香菇火腿蒸冬瓜怎麼做,香菇火腿蒸冬瓜的做法
“這道菜清淡鮮美,而且做法也簡單,更重要的是外表也漂亮,不用什麼廚藝,應該算是一道懶人菜了。冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜,其性微寒,味甘淡無毒,具有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴,去濕解暑,能利小便,消除水腫有功效。冬瓜搭配菇類能清熱祛火、除煩止渴、滋補美容。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇火腿蒸冬瓜的做法步驟
1、罐瓜火腿肉開封后切成0.3釐米厚的肉片,再橫切兩半備用。
2、冬瓜去皮去瓤切成0.5釐米厚、10釐米長的冬瓜片備用。
3、水髮香菇洗淨後對半切開。
4、準備一個盤子,把冬瓜片、火腿片、香菇依次碼在盤中。
5、火腿香菇冬瓜碼好後,放入蒸鍋蒸20分鐘。
6、冬瓜蒸熟後,如果有汁水要潷出,炒鍋上火,倒入半碗清湯,放入一匙蠔油、少許雞精煮沸,然後用水澱粉勾芡,淋少幾滴香油調好味汁。
7、把料汁淋在蒸好的冬瓜上,撒上葱花即可食用。
小竅門
1、如果用陳年火腿肉代替罐頭火腿味道更鮮。
2、如果沒有清湯,可用泡香菇的水來代替清湯使用,但泡香菇時應把香菇洗淨再泡,而且水量不宜放多。