西蘭花炒杏鮑菇仔怎麼做，西蘭花炒杏鮑菇仔的做法

“這是一道調理腸胃的菜，雖然清素，但有蔬菜本身的鮮香，所以是清素不失美味的菜，特別適合節後吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒杏鮑菇仔的做法步驟

• 1、用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗乾淨即可

• 2、西蘭花拆小朵清洗乾淨後鹽水浸泡5分鐘，開水焯燙後撈出備用。

• 3、鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香，

• 4、下入杏鮑菇仔煸炒

• 5、一直把杏鮑菇中的水分都煎出來

• 6、繼續炒至水分完全蒸發，此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發出來了。

• 7、下入焯好的西蘭花

• 8、放入蠔油和一點點鹽

• 9、翻炒均勻。擺盤上桌