醬燒螺螄怎麼做，醬燒螺螄的做法

“小時候每年的暑假，吃好午飯大人們午休，我和妹妹們去河邊用網撈螺螄，小半天就可以撈半桶，洗淨清水養上一晚，第二天的中午就可以加菜了，對螺螄的喜愛即便天天吃都不膩，明前的螺螄除了特別肥美還可以明目，所以愛吃的抓緊了！！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒螺螄的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、螺螄洗淨剪去尾部。

• 3、再加清水養1小時左右，再洗淨待用。（水裏滴上幾滴油。）

• 4、蒜頭，葱，姜準備好。

• 5、熱鍋涼油，加入葱薑蒜，八角煸香。

• 6、加入辣椒醬，海鮮醬小火炒香

• 7、加入料酒，老抽，生抽，水，白糖，鹽燒開（液體的量要能漫過螺螄）。

• 8、加入螺螄，蓋上鍋蓋，大火燒開再燒兩分鐘左右。

• 9、鮮美的醬燒螺螄就做好了。

小竅門

1.螺螄在吃之前一定要養乾淨，不要有泥沙，否則影響口感。
2.湯汁準備好後加入螺螄蓋上鍋蓋，中途鍋蓋不要開開蓋蓋，否則不容易吮出螺肉。