臘鴨火鍋怎麼做,臘鴨火鍋的做法
食材明細
- 香辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘鴨火鍋的做法步驟
1、臘鴨用淘米水泡30分鐘。
2、切成塊再用麪粉洗三遍
3、臘鴨塊瀝乾水。
4、香菇黃花菜提前泡好,姜蒜切好。
5、土豆切成塊。
6、火腿切成片。大白菜洗好瀝乾撕小片。
7、鍋預熱,放入油。
8、放入姜蒜炒香。
9、放入豆瓣醬和火鍋底料,炒出紅油。
10、放入臘鴨,炒二分鐘。
11、放入香菇和黃花菜,炒一分鐘。加適量黃酒,炒一分鐘。
12、鍋中加適量開水,燒開。
13、倒入火鍋中。
14、放入土豆,小火煮熟。。
15、水不夠可以再加些開水煮。
16、土豆煮的差不多熟時,放火腿煮。
17、再放點白菜煮。
18、再放點香菜。可以再放點生抽和玉米油調味。