肉末空心菜的做法 簡單家常—肉末空心菜 肉末空心菜怎麼做

“空心菜是我們家最喜歡吃的青菜。無論是蒜茸的，還是葱油的，或者肉末的，怎麼炒都很喜歡。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末空心菜的做法步驟

• 1、主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。

• 2、把空心菜清洗乾淨，擇成段。

• 3、瘦肉剁成肉末。

• 4、鍋中熱油，下入肉末炒至變色，盛出備用。

• 5、鍋中餘油，下入切好的蒜末煸香。

• 6、放入空心菜炒至變軟。

• 7、加入剛才炒好的肉末，調入1茶勺的食鹽和1/2湯勺的生抽。

• 8、翻炒均勻即可。

• 9、裝盤即可食用。

小竅門

詩心片語：
1：肉末第一次炒至變色即可，因為後面還要下鍋，以免過老影響口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。