瓤香菇怎麼做，瓤香菇的做法

“用豬肉糜配上蝦仁瓤香菇，用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味，用新鮮香菇做這道菜雖然沒有幹香菇香味足，但吃起來要比干香菇泡發的鮮嫩一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瓤香菇的做法步驟

• 1、香菇洗淨

• 2、用刀去除香菇根

• 3、調製好的肉糜和蝦仁（半成品)

• 4、先用一個茶羹把肉糜填入香菇裏，抹平。

• 5、再把蝦仁插進肉糜，每個香菇上放粒蝦仁和青豆

• 6、冷水上鍋蓋上，大火10分鐘。

• 7、10分鐘後，打開蓋子。蒸出好多汁水。

• 8、用蒸出的汁水倒進另外一個鍋裏，大火燒開，加適量。鮑魚汁

• 9、加適量的雞精，關火。

• 10、然後均勻的淋在上面，撒上葱花就好。整個過程沒加過油，用蒸出的汁水味道很鮮美。

小竅門

新鮮的香菇洗的時候小心，很容易碎掉、。