“天熱懶得出門,家裏只剩一點豆角,於是從冰箱又取了些排骨,爭取不用油炒來紅燒,試試味道如何?”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒排骨燜豆角的做法步驟
1、排骨,豆角,葱薑蒜,花椒,八角,丁香
2、排骨在開水裏焯下,出血水後撈出
3、鍋裏放水燒開後放入焯過的排骨,放入老抽、冰糖及薑片,八角,花椒,丁香開始燉
4、一直燉半小時後還剩一點湯汁時加入味極鮮醬油和蠔油及豆角,然後蓋鍋蓋小火直到湯汁被豆角全部吸收
5、因為老抽、味極鮮醬油和蠔油裏的鹽分已經足夠,所以不用加鹽,湯汁收幹後我又加了點自己油燙的幹辣皮,最後出鍋盛盤,顏色還不錯,味道還不錯哦!