魚肉粉怎麼做，魚肉粉的做法

“這個菜十分適合不愛吃魚，還有不太會吐刺的老人小孩，營養豐富易消化。口味鮮美無魚腥味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

魚肉粉的做法步驟

• 1、魚蓉分三份，澱粉為魚蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水備用，蛋黃備用調雙色餡。

• 2、加適量姜葱水順一個方向攪拌

• 3、加入適量鹽和味精

• 4、準備好裱花袋

• 5、準備蝦皮和紫菜

• 6、取攪拌好的魚蓉搬入蛋黃調色

• 7、冷水加入蝦皮和紫菜，開火後開始將裱花袋內魚蓉擠入鍋中

• 8、水沸後魚粉面浮起，湯水裏適當調味

• 9、完工～

小竅門

挎魚蓉可用做魚丸的技法，注意澱粉和魚蓉的配比。