熗拌雙絲的做法 清腸減肥小涼菜---熗拌雙絲 熗拌雙絲怎麼做

“過年期間天天魚肉不斷，年過完了也該清理一下腸胃了，這些日子天天涼拌菜，凡是可以涼拌吃的就不炒着吃，可以生吃的洗乾淨了直接吃。今天來一個熗雙絲，土豆和胡蘿蔔都是硬菜，胡蘿蔔所含的維生素又需要油脂去溶解，所以用花椒油熗一下有利於的胡蘿蔔的吸收。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌雙絲的做法步驟

• 1、土豆去皮。

• 2、切絲，春天的土豆皮有點綠，最好把切好的絲用水泡一下。

• 3、胡蘿蔔切絲

• 4、香菜切段。

• 5、鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水，再燒開即可撈出。

• 6、胡蘿蔔絲焯水，胡蘿蔔焯水時間要長一點，所以最好不要和土豆絲一塊焯水。

• 7、把土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼後擠幹水份倒入盆中，放入適量的鹽、味精、味鮮醬油、醋攪拌均勻。

• 8、放入小許香菜攪拌均勻。

• 9、裝盤。

• 10、準備花椒小許，如果吃辣椒可以放上辣椒，味道會更好。

• 11、鍋里加小許油，一塊放上花椒，慢火炸制，見花椒稍有變色即可。

• 12、撈出花椒，把炸好的花椒油澆入菜盤即成。