蘿蔔燉羊肉湯的做法 熱騰騰的蘿蔔燉羊肉湯 蘿蔔燉羊肉湯怎麼做

“羊肉除羶可以試試這幾種方法，經作者實驗切實有效
一，將羊肉抹少許鹽懸掛起來幾小時排酸
二，切塊後的羊肉放甘草，姜冷水煮開5分鐘
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉數小時，期間換水幾次
四，文中提到的蘿蔔，將羊肉煮一段時間後加蘿蔔一起燉煮，能有效去除羊肉羶味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燉羊肉湯的做法步驟

• 1、羊肉切大塊，清洗乾淨，髒的地方加鹽揉搓再衝洗乾淨。冷水入鍋，加鹽，薑片和八角煮開，水開後煮三到五分鐘

• 2、羊肉撈出用冷水沖洗幾道，八角丟棄

• 3、蘿蔔沖洗乾淨，切大塊備用

• 4、砂鍋加冷水，姜，葱打結，水燒開後放羊肉進去，小火燜煮

• 5、煮一個小時後加蘿蔔進去，再繼續燉煮約一個小時

• 6、最後十分鐘加枸杞進去，嘗一下羊肉，如果肉質軟爛程度沒有達到自己的喜好就適當增加時間，出鍋前加兩小勺牛奶，加適量的鹽

• 7、一碗鮮美的羊湯就做好了

• 8、還可以撒入適當的香菜調味

• 9、成品

• 10、成品