香菇腐竹瘦肉湯怎麼做，香菇腐竹瘦肉湯的做法

“腐竹，諧音“富足”！一般廣東人過年，吃素時都一定會用到它！
今年用它做了這個湯，很簡單，很香，營養也非常的全面啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟

• 1、香菇和腐竹提前泡發至軟；

• 2、把香菇撈出瀝乾水，腐竹則切成適量大小的段；

• 3、花生也提前泡發好備用；

• 4、瘦肉切適量大小塊，同時也切薑片備用

• 5、鍋中放清水適量；把瘦肉，薑片冷水下鍋；水開後把浮沫撇掉；

• 6、再入花生和香菇煮開，後轉小火煲約半小時；

• 7、再下腐竹一起煲開，轉小火再煲半小時；

• 8、食用前加鹽調味即可！

小竅門

腐竹因為煲時間長容易爛掉，所以後放！