湯羹

當前位置 /首頁/人氣美食/湯羹/列表

魚鰾羹怎麼做,魚鰾羹的做法

魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做

馬來西亞朋友送的魚鰾,質量非常好。第一次見這樣加工好,可以批量保存,慢慢分次享用的魚鰾。魚鰾煮羹非常鮮美。搭配了西蘭花、紫菜、雞蛋,此羹的營養更加豐富,口感也更佳。非常健康的一款羹品。

食材明細

主料
  • 魚鰾 (150g)
  • 西蘭花 (100g)
  • 雞蛋 (100g)
輔料
  • 紫菜 (適量)
調料
  • (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

魚鰾羹的做法步驟

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第2張

    1、乾魚鰾用冷水浸泡。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第3張

    2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉,可以去除油腥味。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第4張

    3、取適量魚鰾切碎。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第5張

    4、西蘭花焯水後掰碎。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第6張

    5、紫菜切碎。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第7張

    6、鍋里加水,魚鰾入鍋煮。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第8張

    7、開鍋後西蘭花入鍋

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第9張

    8、紫菜入鍋。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第10張

    9、再開鍋,加鹽、胡椒粉。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第11張

    10、淋入水澱粉,攪拌均勻燒開。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第12張

    11、淋入雞蛋液,開鍋後關火。

  • 魚鰾羹的做法 魚鰾羹怎麼做 第13張

    12、盛出享用。

小竅門

1、配菜依據個人偏愛選用。
2、此羹很鮮,不必添加多種調味品