冬瓜雞肉丸子湯怎麼做，冬瓜雞肉丸子湯的做法

“今日大暑，天氣炎熱，仍要好好吃飯，以補充身體的需要，這個時候應該多吃一點清淡的，像雞肉，魚類，冬瓜苦瓜也特別適合夏季食用，其實都是一些常見的食材，只要多用心一點，一定能吃的滿足且幸福！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

冬瓜雞肉丸子湯的做法步驟

• 1、雞胸肉先去掉筋膜，洗淨，切成片。

• 2、放入料理機裏面，加少許薑末，胡椒粉，鹽，料酒，醃製片刻去腥。

• 3、冬瓜去皮去瓤，洗淨，切成片備用。

• 4、枸杞子泡水，香菜碎備用。

• 5、雞肉裏面再加少許清水，攪拌均勻，然後打成雞肉泥。

• 6、打入一個雞蛋，鹹度自己掌握，因為剛剛已經加了，用筷子朝一個方向攪拌均勻。

• 7、繼續往雞肉餡兒裏面加少許澱粉，攪拌上勁兒攪打的時候感覺越來越有阻力，一定要攪拌均勻哦，然後靜置一會兒。

• 8、砂鍋內注水燒開後放入冬瓜片，煮至透明狀，撇去浮沫。

• 9、我喜歡用小勺子，也可以用虎口擠丸子，勺子蘸水，防粘，取適量雞肉餡兒放入砂鍋內，這時候轉小火🔥

• 10、依次下入所有的丸子，慢慢養熟，煮至全部浮起。

• 11、放入枸杞子，加鹽調味，少許雞精香油提香。

• 12、關火，放入香菜碎。

• 13、香噴噴的一鍋雞肉丸子湯。

• 14、成品圖！

• 15、成品圖！