春筍鴨湯怎麼做，春筍鴨湯的做法

“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍鴨湯的做法步驟

• 1、春筍處理好切大約一釐米厚，鴨洗乾淨，生薑切條或切片！

• 2、炒鍋裏放適量的油，爆香生薑。

• 3、然後鴨下鍋，放適量的鹽巴，炒到有點金黃色就可以了。

• 4、準備高壓鍋，將鴨肉和春筍放入鍋裏（油不要下鍋，不然湯會很油），放適量的水，根據個人口味加鹽巴。

• 5、上鍋蓋開火壓半小時，出鍋放點雞精，可以喝了。

小竅門

我按二人份買的材料，家裏人多，材料就多點。湯，一定要在沒燉之前放鹽巴，這樣燉完的鴨肉和春筍才有味道。