鯧魚豆瓣羹怎麼做，鯧魚豆瓣羹的做法

“原料：鯧魚2個豆瓣200G蒜2瓣薑末15G色拉油50G鹽適量料酒適量澱粉30G
做法：
1把鯧魚去掉內臟,魚鱗，魚鰭，清洗乾淨，最好用廚房用紙擦乾水分，豆瓣洗好備用
2姜蒜末切好備用，熱鍋下油，放入姜蒜末爆香
3放入鯧魚略微兩面煎一下
4淋入料酒
5放入豆瓣，加水，燜煮一會
6至湯色略濃時,去掉鯧魚的骨頭再燜煮一會
7加入鹽調味
8淋入水澱粉勾芡
9略微撒葱花出鍋。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯧魚豆瓣羹的做法步驟

• 1、把鯧魚去掉內臟,魚鱗，魚鰭，清洗乾淨，最好用廚房用紙擦乾水分，豆瓣洗好備用。

• 2、姜蒜末切好備用，熱鍋下油，放入姜蒜末爆香。

• 3、放入鯧魚略微兩面煎一下。

• 4、淋入料酒。

• 5、放入豆瓣，加水，燜煮一會。

• 6、至湯色略濃時,去掉鯧魚的骨頭再燜煮一會。

• 7、加入鹽調味。

• 8、淋入水澱粉勾芡。

• 9、撒葱花。

• 10、出鍋啦。

小竅門

TIPS:
1海鮮本身有鮮味，自己平時很少加雞精味精調味，大家喜歡的可以酌情加。
2加入豆瓣後燜煮時間稍長點，這樣更入味。