魚骨粉皮湯怎麼做，魚骨粉皮湯的做法

“一條草魚變着法兒吃的只剩下魚骨頭了
不知道有啥作法，就用來燉粉皮吃了
沒想到味道出奇的好，湯汁非常鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚骨粉皮湯的做法步驟

• 1、之前做魚剩下的魚骨部分

• 2、魚骨斬成合適大小的塊

• 3、加澱粉、料酒

• 4、拌勻後醃製15分鐘

• 5、粉皮用涼水洗淨浸泡

• 6、葱切葱花，姜切絲，大蒜切片

• 7、韭菜切小段

• 8、鍋內熱油放八角

• 9、爆香葱薑蒜

• 10、下魚骨小炒片刻

• 11、倒入6月香豆瓣醬翻勻

• 12、再注入適量清水煮開

• 13、放浸泡好的粉皮

• 14、煮的差不多熟透後加鹽、白糖調味

• 15、將韭菜灑入鍋內即可食用

小竅門

①下魚骨翻炒的時候要勤翻動，以免糊鍋

②魚本身就很鮮，所以不需要放味精、雞精等調料