番茄小黃魚湯怎麼做，番茄小黃魚湯的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄小黃魚湯的做法步驟

• 1、小黃魚去頭，去內臟，處理乾淨。

• 2、將小黃魚的骨頭剔下來，骨頭留着備用。

• 3、將小黃魚肉放入碗中，加入少許料酒，鹽和胡椒粉抓勻，醃製10分鐘左右。

• 4、番茄洗淨去皮，切大塊。

• 5、將魚骨用廚房紙巾吸乾水分。

• 6、炒鍋預熱，倒入油，放入薑片和魚骨煎至金黃。

• 7、加入適量開水，大火煮10分鐘左右。

• 8、將魚骨和薑片過濾不要，魚湯留着備用。

• 9、炒鍋洗淨，放油，放入番茄炒軟。

• 10、倒入魚湯。

• 11、煮開後，放入醃製好的魚肉，將魚肉煮熟，加鹽調味。

• 12、盛入碗中，撒少許葱花。