炸牛奶的做法 炸牛奶不用油！牛奶咬着吃，奶香十足超好吃！ 炸牛奶怎麼做

“炸鮮奶是這些年興起的一個特色小吃，做起來不是很複雜，在家DIY也不是很難，而且用空氣炸烤箱來炸完全不用油！製作簡單又省時，奶香濃郁口感細滑，吃的健康又衞生！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸牛奶的做法步驟

• 1、準備好全部的食材，將蛋黃、糖粉、玉米澱粉、純牛奶放入不粘奶鍋中，小火加熱，用刮刀輕輕拌勻。

• 2、接着將芝士片放入，再次一點點拌勻融化。（加熱時一定要邊加熱邊攪拌，不能停）

• 3、當煮到混合液體變濃稠，半流動狀態即可關火。（關火後一定要立即離火，防止餘温繼續加熱）

• 4、將煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平，蓋上保鮮膜，常温晾涼後放入冰箱冷藏2小時或者直接隔夜。

• 5、把凝固的牛奶塊倒扣在案板上，切成小塊，形狀根據個人喜好。

• 6、把牛奶塊放入烤籃，刷上蛋液，烤盤要墊上烘焙紙喲。

• 7、放入空氣炸烤箱，180度炸10分鐘左右。

• 8、烤制到表面出現焦糖色的感覺，就可以取出來了。（烤制時需隨時觀察表面顏色，達到個人滿意即可）

小竅門

1、熬煮奶糊的時候一定要全程小火，不停慢慢攪拌，煮完立刻離火。
2、烤制的温度跟時間請根據自己的烤箱酌情調整。