焦糖布丁的做法 焦糖布丁~滿足你的味蕾 焦糖布丁怎麼做 香飄網 甜品 1.44W 大中小設置文字大小 食材明細主料牛奶 (500克)淡奶油 (180克)蛋黃 (60克)全蛋 (30克)布丁用細砂糖 (66克)焦糖用細砂糖 (50克)輔料馬達加斯加香草豆莢 (1/2支)熱水 (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)焦糖布丁的做法步驟1、細砂糖放在鍋內開中火(不停地晃免得粘鍋)。2、當熬到變色時加入熱水(90°)一次不可加太多水,會濺出。3、離火,趁熱倒入布丁模型中。4、倒入模具。5、香草豆莢剖開加入牛奶中。6、在鍋內放入牛奶和剖開的香草豆莢,用大火加熱。7、在快煮沸前覆蓋上保鮮膜放蒸鍋蒸5分鐘。8、蒸好之後加入淡奶油和細砂糖用中火熬到80°。9、打蛋盆中放入全蛋和蛋黃,慢慢加入熬好的液體(避免產生氣泡),攪勻。10、用粉篩過濾掉氣泡,倒入模具中。11、烤盤裏放入80°的熱水,放入布丁杯,150°烤60分鐘。 TAG標籤:味蕾 焦糖布丁的做法步驟 焦糖布丁 焦糖布丁怎麼做好吃 焦糖布丁的家常做法 焦糖 焦糖布丁~滿足你的味蕾 焦糖布丁的做法 布丁 焦糖布丁怎麼做 焦糖布丁的最正宗做法 #