法式焦糖布丁的做法 法式焦糖布丁的做法（超簡單） 法式焦糖布丁怎麼做

“不需要煮糖漿的焦糖布丁，做法超級簡單！！需要的材料也超級簡單！入口嫩滑~好吃極了！恰好做蛋白糖剩下了蛋黃，這是一個消滅蛋黃的好機會！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式焦糖布丁的做法步驟

• 1、材料很簡單：蛋黃、淡奶油、牛奶、糖

• 2、容器裏放入淡奶油和糖粉，用手動攪拌器攪拌均勻（如果你用的是顆粒比較大的砂糖，建議你將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化，關火晾涼待用，那麼第3步就可以省略了）

• 3、再邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至糖粉完全融化

• 4、將3個蛋黃攪散

• 5、再將蛋黃液倒入之前的液體中，攪拌均勻

• 6、攪拌好的布丁液會有好多泡泡

• 7、過篩，去掉氣泡和固體

• 8、然後裝入模具，至於要裝多滿，自己判斷吧

• 9、烤箱180度預熱10分鐘，烤盤中注入熱水，烘烤：中下層，上下火180℃，烤制25～30分鐘，烤至表面出現焦糖色即可（根據模具大小和深淺來調整烤制時間）

• 10、法式焦糖布丁出爐咯！

小竅門

1、攪拌淡奶油、牛奶、砂糖有兩種方法，一是直接攪拌，二是放入鍋小火加熱，哪種方便選擇哪種

2、烤制的時間要根據所用容器和自己的烤箱温度來調整時間，反正就是看着布丁表面出現焦糖色即可

3、建議不要烤太久了，烤過了的話布丁就不嫩了