玉米雞肉卷的做法望子成龍之金榜題名時——玉米雞肉卷玉米雞肉卷怎麼做

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“我還麼有娃，但美天現在的活動是以兒童餐為主，那只有為我那超齡兒童做咯。當媽的都希望自己的孩子能出人頭地，所以金燦燦的玉米餅也象徵着一道聖旨，寓意着金榜題名！
玉米餅包裹着雞肉胡蘿蔔杏鮑菇和青瓜，再搭配自己炒制的蒜油，營養健康又美味”

食材明細

主料

玉米粉 （適量）
麪粉（適量）
雞蛋（適量）
雞肉（適量）
胡蘿蔔 （適量）
杏鮑菇 （適量）
青瓜（適量）

輔料

蒜（適量）
小香葱 （適量）
生抽（適量）
蠔油（適量）
鹽（適量）

鹹鮮（口味）
煎（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

玉米雞肉卷的做法步驟

1、需要準備的材料有玉米粉，麪粉，玉米麪和白麪的比例大概3:1或者4:1那樣子，雞蛋兩個，雞腿肉或者是雞胸肉，杏鮑菇、胡蘿蔔、青瓜適量，還是蒜兩瓣，適量的小香葱
2、先切適量的小葱末和蒜茸，準備一點長的香葱
3、雞肉洗淨後冷水下鍋，水開後轉中小火煮10分鐘左右就熟了
4、煮雞肉的時間可以先把胡蘿蔔、青瓜和杏鮑菇都切成絲備用
5、煮雞肉的時候可以準備一點長的小香葱，洗淨後放雞湯裏燙熟，撈出來過一下冷水，做後面裝飾用
6、大約十分鐘左右的時間雞肉已經熟了，判斷雞肉熟沒熟的辦法就是用筷子扎進雞肉裏拔出來，看看有沒有血水留出來，有就再煮會，雞肉熟後撈出來，把胡蘿蔔和杏鮑菇放雞湯了焯燙熟後撈出
7、把煮熟的雞肉切成絲備用
8、玉米麪和麪粉混合，加少許的鹽，加雞蛋和水混合，我用了大約一碗的粉加兩個雞蛋，加了小半碗的水
9、把粉蛋水全部混合成具有流動性的麪糊，麪糊的濃稠度可以自己掌握的，想要硬點就水少點，想要軟一點就水多點，但是不能太稀，如果不知道怎麼掌握的話可以開鍋先烙一張試試
10、現在開始煎麪餅，鍋底抹少許的油，用小火，取一湯勺麪糊倒進鍋裏並轉動鍋具，使麪糊均勻攤開
11、煎至兩面金黃就可以出鍋了
12、餅煎好後，煸點香油，鍋少許油，加蒜末和葱末煸香後加少許的生抽和蠔油，少許鹽，煸香即可
13、把雞肉胡蘿蔔杏鮑菇青瓜全部混合，倒入上一步的香油，拌勻即可
14、取一張麪餅，亮麗的一面向下，均勻鋪上雞肉胡蘿蔔青瓜杏鮑菇
15、捲起來，切掉頭尾，然後用燙熟的香葱綁一下做裝飾，着道菜就做好了