蔬菜雞肉丸子怎麼做，蔬菜雞肉丸子的做法

“丸子是寶寶們超愛的輔食，今天的推薦下蔬菜肉丸子，食材不受限制，隨意搭配。可以用雞肉、豬肉、牛肉、魚肉。蔬菜呢，顏色豔麗的蔬菜做出來都很漂亮，還可以把寶寶不喜歡的蔬菜做成喜歡的肉丸子。

做了3種顏色雞肉，有胡蘿蔔雞肉丸、紫薯雞肉丸、油麥菜雞肉丸，製作方法都一樣，過程只有胡蘿蔔雞肉丸，其他2種丸子配方文中有。一次可以做一種色，也可以做多種顏色，冷凍起來，吃的時候每種顏色拿2顆，煮粥、下面、湯鍋裏都可以放。

嚼着軟軟嫩嫩，帶着些蔬菜的香氣，雞肉味不是很濃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜雞肉丸子的做法步驟

• 1、烹製方法：煮參考月齡：11M+操作時間：20分鐘。

• 2、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟。

• 3、100克雞肉切丁，1個蛋清加入，放料理機打成泥。想做多種蔬菜雞肉丸，雞肉泥在這裏一起打，下一步再分別加蔬菜。

• 4、雞肉泥和蒸熟的胡蘿蔔一起打成泥。做多種蔬菜丸子，在這裏需要將雞肉泥分成幾等分，分別加不同的蔬菜打泥。

• 5、5克澱粉加入，攪勻。

• 6、依次做好紫薯雞肉餡，油麥菜雞肉餡。>>紫薯雞肉餡的食材是：熟紫薯30克，蛋清1個，澱粉5克，雞胸肉100克。油麥菜雞肉餡的食材是：油麥菜葉30克，蛋清1個，澱粉10克，雞胸肉100克。油麥菜洗淨就可以打泥，如果用菠菜、西蘭花需要提前焯水再打泥。

• 7、鍋中將水煮到微沸，蔬菜雞肉餡放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上擠，擠一個小小的圓。>>手不沾泥，就是上述做法。還可以將泥直接拿在手心裏，從虎口擠出來，陶瓷勺子刮到鍋裏。

• 8、刮刀放入鍋中。塑料刮刀不粘，還蠻好用。缺點是丸子不太圓。

• 9、蔬菜雞肉丸浮起再煮2分鐘，撈出來放冷水中。冷藏3天，冷凍1個月。煮麪、煮粥、湯鍋裏都可以加。

小竅門

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝。
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公眾號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。