香嫩豆腐花怎麼做，香嫩豆腐花的做法

“豆腐花是民間備受歡迎的一道美食，營養美味，香嫩滑口，入口即化！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香嫩豆腐花的做法步驟

• 1、準備好150g黃豆，提前一晚泡好。

• 2、準備好1500g水，3g內脂。

• 3、豆漿加水放入料理機中速打發成豆漿，如果一次打不完就分兩次。

• 4、紗布放盆裏，倒入打好的豆漿。

• 5、將紗布捲起來，擠出水，將渣倒掉。

• 6、用過濾篩子撇掉上面的泡泡。

• 7、用過濾篩子過濾到鍋裏，中大火煮開，再轉中火煮3分鐘，再晾3分鐘，使豆漿冷卻到90度。

• 8、加少量温水，放入3g內脂融化，從高處倒入冷卻好的豆漿。

• 9、蓋上蓋子，靜置20分鐘。

• 10、這時可以製作糖漿，加入適量水，放入一片黃糖，煮開即可，喜歡白糖的也可以直接加入白糖哦。

• 11、20分鐘後，香噴噴熱騰騰的豆腐花好了。

• 12、盛上一碗，加兩勺糖漿，開吃咯。

小竅門

1.豆漿煮開後，要冷卻至90度，90度是豆腐和內脂發揮作用的最好時機，家裏有温度計的，可以用温度計，不然可以憑感覺，大概3分鐘這樣。
2.內脂在網上就可以買到，沒有料理機也可以用豆漿機或果汁機打成豆漿就行。
3.喜歡吃鹹的也可以根據自己的口味來調配配料哦。