香甜紫薯餅怎麼做，香甜紫薯餅的做法

“紫薯中含有豐富的營養成分，其中還包括硒元素和花青素，營養豐富、味道香甜、顏色也是美得不要不要的！今天的這款紫薯餅保留了紫薯的原味，還適當添加了些奶粉，提升了紫薯的香甜，而且材料簡單，準備起來也容易！外表酥脆，內裏細滑香甜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜紫薯餅的做法步驟

• 1、紫薯洗淨削皮切塊，冷水下鍋蒸25分鐘，筷子可以輕鬆插入紫薯，就説明蒸好了。

• 2、蒸好的紫薯一分為二，取其中一份➕80克白砂糖➕40克奶粉做紫薯餡，拌勻

• 3、把拌好的餡反覆搓揉成光滑的團

• 4、將餡料分成均勻的24等份，搓成小球，蓋上保鮮膜備用

• 5、餅皮：糯米粉➕70克白砂糖拌勻，加入剩下的紫薯，➕40克水拌勻

• 6、反覆搓揉成光滑的麪糰後，分成均等的48份

• 7、兩張麪皮➕一個餡料揉成團

• 8、將揉好的紫薯球壓成餅

• 9、放入麪包糠裏裝飾完成

• 10、鍋內倒入少許油，小火煎至兩面金黃即可

小竅門

製作麪皮時，可以先搓個小球壓餅試一下，邊緣容易乾裂，需要再加少許水揉勻，直至不開裂為止。不需要做這麼多的話，可按比例減少材料，一次吃不完的生胚，需放冰箱冷藏或冷凍保存。