葱燒豬大排怎麼做，葱燒豬大排的做法

“炸的部分真危險阿，油滋滋滋的...”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱燒豬大排的做法步驟

• 1、用刀背敲打大排（我敲我敲我敲敲敲）。

• 2、蛋清薑汁（因為我沒有薑汁所以我就切了點生薑與蛋清混合攪拌了）少許鹽醃製幾分鍾。

• 3、葱切大段備用。

• 4、抹上澱粉用手打（我打我打我打打打）澱粉已經溶解了吧所以看不出來了。

• 5、倒油，入鍋炸定個型不用太久呈金黃色即可（注意綻出的油阿可疼了..）。

• 6、然後再鍋上刷一層油再鋪上葱把豬排放上去大火煎一會然後再小火燜一分鐘，然後再倒入料酒生抽兩勺老抽一勺糖一勺高湯半碗大火煮沸後在中火收汁，中間記得翻身哦（圖沒拍呢）這圖是完成後的。