1、材料:豬大排(已清洗)、杏鮑菇(已清洗)、梅豆(已摘洗)、薑片
2、將已清洗的杏鮑菇放在案板上切開,待用。
3、將已清洗豬大排放在案板上正反用刀背敲一敲切開。
4、隨後,將切好的豬大排和薑片下入清水鍋中焯開,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的豬大排翻炒翻炒。
6、接着,加適量的料酒。
7、加入一些清水煮開。
8、然後,加適量的老抽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味煮開。
13、最後,煮至湯汁差不多的時候,合入切好的杏鮑菇和摘洗好的梅豆翻動一下。
14、煮上4——5分鐘,即成。
15、出鍋裝盤。