潮汕香脆番薯片的做法 潮音潮人:潮汕香脆番薯片 潮汕香脆番薯片怎麼做
“紅薯,學名:番薯,又名山芋、甘薯、番薯、地瓜等,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽,含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥而且紅薯的含熱量非常低。
在潮汕人家的日常生活裏,經常會出現番薯的身影,但是你有試過香炸番薯片嗎?又脆又香,吃一口完全停不下來:潮汕香脆番薯片。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
潮汕香脆番薯片的做法步驟
1、把番薯去皮再切成片,放至碗中備用。
2、在碗中倒入炸粉,加適量五香粉、鹽、油,再倒入適量清水攪拌均勻。
3、接着將每一片番薯片都蘸上炸粉漿,在鍋中加適量油,熱油鍋,下番薯片油炸即可,記得翻面。
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
❥番薯變色就要記得翻面,喜歡吃外面的皮更酥脆的話,粉可以少放點水。
❥番薯片炸至筷子能戳穿就可以了。