撥爛仔的做法 好吃的撥爛仔 撥爛仔怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
撥爛仔的做法步驟
1、土豆削皮,洗淨。
2、用檫子檫在面盆裏。
3、一碗麪粉。
4、先倒入一些,和土豆攪勻在一起,使土豆條上都沾上面粉,土豆條之間是分開的。
5、往攪均勻的面盆裏放入半勺大料粉,一勺鹽,攪勻。(根據自己口味添加)
6、做水,沸騰,把龍布弄濕,不要擰,如上圖,放入鍋中。
7、把撥爛子放入鍋中,蒸15分鐘。
8、15分鐘後,提上龍布的四角,把蒸好的撥爛子倒入準備好的盆裏。
9、用筷子攪開。如圖。
10、往鍋中倒入適量的油,油紅後,放入葱花和辣椒(可不放),倒入撥爛子。用鏟子翻攪。中間可適量加鹽。
11、用鍋鏟翻攪。撥爛子的表面微焦就可以出鍋了。
12、你也可以試試!
小竅門
土豆要現檫,現攪麪粉。不然就弄成疙瘩了。