香脆魷魚圈怎麼做,香脆魷魚圈的做法
“魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。香脆的炸食物,總是讓人尋味,滿口的香脆在舌頭上打轉回味,那就是香脆的炸魷魚圈。冬天養生最好的零食。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香脆魷魚圈的做法步驟
1、魷魚圈洗乾淨,去內膜、外皮,瀝乾水,曬上鹽、五香粉拌均;PS:魷魚圈的水分充分瀝乾,可以提升烹炸後的酥脆口感;
2、60克炸粉與100ml涼水放入碗中拌均,無硬塊,倒入醃好的魷魚圈,拌均,醃製15分鐘;PS:60克炸粉加100ml拌均,另外80克炸粉下一個步驟
3、撈出醃製好的魷魚圈,放入剩餘80克的炸粉中,均勻裹上乾粉;
4、撈出裹好乾粉的魷魚圈,靜放3分鐘,使得乾粉能全部黏住;
5、熱鍋倒油,待油温升到180度左右即可
6、放入粘裹好的魷魚圈,炸2-3分鐘,微黃的時候翻轉一次繼續炸至金黃色即可。PS:下油鍋的魷魚圈記得抖動一下,使得粉末不要到油鍋中。
7、撈出,用吸油紙吸乾多餘的油,即可享用香脆的炸魷魚圈。
小竅門
1.魷魚圈的水分充分瀝乾,可以提升烹炸後的酥脆口感;
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,這樣比較爽口,解膩;
3.喜歡辣椒的可以加辣椒粉一起炸。