枸杞紫切糕的做法 【開封】特色小吃－枸杞紫切糕 枸杞紫切糕怎麼做

“紫米切糕，是有了紫米才有的，在童年的記憶中是沒有的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞紫切糕的做法步驟

• 1、紫米淘淨，先浸泡數小時

• 2、上鍋蒸40分鐘，先蒸30分鐘，拌入適量的冰糖，再蒸10分鐘即可

• 3、還是用我的專用工具

• 4、把蒸好的紫米加少許蒸好的糯米一起敲成餅狀（紫米的粘性不夠，為增加粘度加了少許的白糯米）

• 5、切塊，裝盤，點上枸杞

小竅門

淋上玫瑰汁或蜂蜜，口感更好