蝦球炒茼蒿的做法
鮮嫩肥美的大蝦富含充足的蛋白質，深受男女老少的喜愛。過油烹飪過的大蝦更是緊緻彈牙。今天小編味道大家推薦一道新菜譜，叫做蝦球炒茼蒿。不知道有沒有小夥伴這樣吃過？當蝦球遇到茼蒿，又會碰撞出怎樣的美味呢？下面我們就一起來學習一下吧。
一、鮮蝦炒茼蒿的做法
蝦球炒茼蒿，是你意想不到的美味哦
食材：茼蒿、鮮蝦(已清洗)、蒜末
將茼蒿清洗一下。放在案板上切開，待用。在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入蒜末爆香。接着，下入已清洗好的鮮蝦，加2湯勺料酒。翻炒翻炒至熟。然後，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。最後，加1勺鹽。加0.5勺味精。調味炒勻，即成。
1、消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。
2、潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
3、提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
三、大蝦的營養價值
1、蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
3、牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
5、鎂、鈣
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
學習了這道蝦球炒茼蒿的做法，大家可以在家動手試試這道菜譜哦。在製作這道菜的時候，小編想要告訴大家，蝦仁不用炒得太過火，下鍋後待蝦球變色再炒幾秒就可以盛出來了，這樣做出來的蝦仁肉不會太老，正好就是緊緻脆嫩彈牙的狀態哦。
