趕緊學起來，怎麼做饅頭

饅頭是日常生活中比較常見的一種食物，相信大家應該都不會感到陌生吧。饅頭的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，饅頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、怎麼做饅頭

1、如圖，首先要選擇優質的麪粉，相信麪粉不是越白越好，但是要仔細看生產日期，越是新日期越是新粉哦。

2、用發酵粉和清水一起把麪粉和成光滑的麪糰。

3、把和好的麪糰用保鮮膜包起來靜置兩個小時使其自行醒發。

4、麪糰出現很多的蜂窩狀就説明已經醒發好，可以取出來做饅頭了。

5、把醒發好的麪糰做成饅頭的形狀，可以是圓的、方的等喜歡的樣子。

6、蒸鍋里加上二分之一的清水，上面放上列子和屜布，然後把饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子大火蒸制半個小時。時間一到，就關火，打開蓋子即可看到大大的白饅頭了。

二、吃饅頭的好處

1、下午不犯困

人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素(維生素食品)B2會感到肌肉運動(運動食品)無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力(壓力食品)、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合徵的人尤其有益。

2、能緩解壓力

國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。

3、不容易長胖

饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必擔心吃饅頭會發胖。

三、饅頭的做法大全

（一）鴛鴦饅頭漢堡

原料配方：饅頭數個，火腿，生菜，西紅柿，煎雞蛋，辣椒醬或者麪醬。

製作方法

1、把火腿切片，西紅柿切片，生菜用純淨水洗涼幹。

2、把饅頭一切2半。然後沫上醬，放上一片火腿，西紅柿，一片生菜，還有最主要的雞蛋。

3、把另一半合上。

（二）小籠饅頭

原料配方：麪粉5公斤，夾心肉500克，鹽15克，醬油25克，糖35克，麻油5克，料酒、葱、味精適量。

製作方法

1、制餡：肉去皮洗淨，剁成肉末，先加入調料，後加300克水順一個方向攪拌，待肉吸水發脹後加入麻油拌和即成。

2、制面團：每公斤粉加4公斤清水，摻勻、揉透，直至麪糰光滑、有韌性為止。

3、包餡：台板上抹以油，把麪糰放在台板上搓成長條，每公斤粉團摘成120只坯子，撳成中央略厚，邊緣較薄的圓皮，包入餡心，捏成包子形。

4、蒸制：逐個放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分鐘左右，見包子呈玉色，底不粘手即熟。

作為日常生活中一種比較常見的食物，饅頭的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。怎麼做饅頭，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。饅頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。