趕緊學起來，春餅的做法

春餅是中華民族的傳統食物，相信大家應該都不會感到陌生吧。春餅的做法比較簡單，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，春餅還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用春餅的話對身體還是比較好的。

一、春餅的做法

第1步：五百克麪粉放在盆中。

第2步：加入150克開水。

第3步：攪成絮狀，在加150克涼水。

第4步：和成麪糰醒二十分鐘。

第5步：分成大小相等的劑子，一個小劑子大約50克。

第6步：取一個劑子擀薄刷油 依次摞5張。

第7步：如圖把摞在一起的餅在擀薄。

第8步：鍋裏不放油，小火慢慢加熱，表面鼓起小泡就熟了。

第9步：趁熱揭開。

二、什麼是春餅

漢族立春飲食風俗。春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日，(皇帝)於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

三、春餅的功效與作用

1、補充營養

春餅內含有大量營養成分，烙熱的春餅能使營養素損失較少，充分補充人體所需的能量和營養物質。

2、養胃生津

春餅包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互輔助作用，提供人體所需膳食纖維，起到益氣，和胃調中的功效。

四、春餅的製作技巧

春餅吃法多樣，作為主食單吃、炒餅，加入配菜包捲來吃，味道更佳。春餅可蒸可烙，蒸的春餅水分較多，烙熟的春餅較幹，可配搭茶或者湯水來滋潤。

春餅由豆芽、菠菜、韭黃等炒成的合菜來食用，也可在中間夾帶大葱，口感更爽。

五、春餅的保存方法

不食用春餅時，將春餅平放在乾淨的温毛巾上，再蓋上蓋子，可使春餅不散熱，到食用時保持口感柔軟可口;

將春餅放入冰箱保存，但存放時間不宜太久，否則會使味道變質。

作為日常生活中一種比較常見的食物，春餅的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。春餅的做法，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。春餅還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。