你知道雪糕營養價值有哪些嗎

雪糕是我們夏天經常會吃到的一種甜品，雪糕的歷史悠久，在我國的元朝就開始用冰加入牛奶、蜜糖而製作出了最原始的雪糕，現在雪糕的發展種類越來越豐富，眼看就要到了炎熱的夏季了，又可以開始吃美味的冰淇淋了，那麼你知道雪糕的營養價值有哪些嗎？

雪糕營養價值主要包括以下幾點：

一、主要營養

1、冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。

2、資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

3、冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。

4、冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

5、國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪佔7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質佔3%～4%。

二、附帶營養

以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖條及朱古力碎的營養成分。

1、果仁碎

許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養甚多，有蛋白質、維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。

2、七彩糖條

彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。

3、巧克力碎

巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。

關於雪糕營養價值有哪些，我們今天就介紹到這裏啦，雖然雪糕也有一定的營養價值，不過雪糕畢竟是屬於高能量甜品，對於老年人和小朋友，還是不適宜吃太多的，還有患有糖尿病或者腸道類疾病的患者也儘量避免吃雪糕，另外，吃完雪糕一定要記得刷牙哦。