海蔘的做法有什麼，海蔘鮑魚的營養價值是什麼

説到海蔘鮑魚這類耳熟能詳的海鮮想必不少的朋友們都饞的不要不要了吧，海蔘鮑魚不僅營養價值十分豐富，而且口感也是很美味可口的，因此很多人都對海蔘鮑魚十分推崇和喜愛，那麼，海蔘鮑魚的營養價值是什麼呢？不妨讓我們一起去了解下。

一、海蔘鮑魚的營養價值

海蔘鮑魚的營養價值非常高，它們本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。中醫學認為，海蔘鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，而且它們補而不燥，營養價值就更是高。

據悉，海蔘鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍，適量食用能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

海蔘鮑魚中富含豐富的球蛋白，海蔘和鮑魚肉中還含有一種成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此鮑魚還有抗癌的功效。適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力，潤燥利腸，鮑魚入藥後還可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症。

二、海蔘的做法

1.肉末海蔘

用料：肉末400克、黑玉參1只、大葱半根、蒜蓉8、9瓣、糖4克、醬油11ml、水澱粉適量、蠔油6克。

做法：

1.大葱切末，蒜瓣切蓉，發泡好的海蔘切小丁。熱鍋入油，先將肉沫炒制一下，放少許鹽和5ml醬油調味，斷生後盛出。鍋內下油，煸炒葱末和蒜蓉，多炒一會，炒出香氣。

2.葱末蒜蓉炒出香氣後，加入煸炒過的肉沫，混合均勻後，放入蠔油，糖，醬油調味。肉沫調好味後，放入海蔘丁，爆炒2到3分鐘後，倒入水澱粉勾芡即可。

3.肉末海蔘確切的説是屬於經典的魯菜。黑玉參和肉末搭配，增添了海蔘的鮮美，又保留了肉末的香味。經常食用肉末黑玉參有助於人體生長髮育的，能延緩衰老的，增強免疫力的。

2.海蔘雞湯

原料：雞半隻、黑玉參、薑片、清水一升。

做法：

1.雞去皮洗淨後斬件焯水。海蔘洗淨後焯水。鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。

2.將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。加入適量鹽調味即可。平日裏經常性食用黑玉參雞湯，能大補元氣，滋陽潤燥，健體，健腦。

大家是不是沒想到，原來海蔘鮑魚的營養價值竟然還有這麼多，是不是看完之後感覺漲了不少姿勢了呢，建議大家平時在吃海蔘鮑魚的時候，一次性也不要吃太多哦，適量攝入即可，不然大量吃下之後，不僅不會吸收，反而還會加重我們的消化器官的負擔哦。