去蝦線的簡單方法，蝦線能吃嗎

每個地方都有自己獨特的飲食文化，在過去，交通和信息都不發達的時候，人們的食物只能來自於自己的狩獵範圍內。比如內地人就是豬肉羊肉等，沿海地區就是各類海產品。當交通發達後，食物可以進行運輸，內陸也可以吃到海邊的海產品了，這時就會產生蝦線能吃嗎這樣的問題。

一、蝦線能吃嗎

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，來和其中的髒東西有關係。

大蝦不去蝦線能吃，只是沒有去了蝦線的口感好。去蝦線，既是因為蝦的消度化道里有髒東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的知時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的菜譜，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較道無所謂了。

二、去蝦線的簡單方法

一手拿蝦，一手拿牙籤，牙籤從蝦身第內三四節中間穿過去，往上輕輕一挑，整個蝦線就出來了容，既節省時間又可保持蝦身完整

三、蝦的營養成分

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，不僅會降低蛋白質的營養價值，知而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化道吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。

有人調侃，自己出生在海邊，從來沒有聽説過蝦線能吃嗎，如何去蝦線的問題。其實，很多時候如何吃同一個食物，只不過是不同的人有不同的選擇罷了。如果你覺得蝦線有腥味，那麼就去掉，如果你覺得很麻煩，那也可以就這樣吃，怎樣吃都是可以的。