辣炒魷魚怎麼做
辣炒魷魚大家都有吃過了嗎？小編家裏就做過了，非常推薦，因為很好下飯，也是家常便飯中一道常見的菜，那麼大家想知道辣炒魷魚的製作方法嗎？沒吃過或者想些的吃貨們，就往下看吧，小編打算給大家介紹一下辣炒魷魚的製作方法，大家不要錯過了哦。
辣炒魷魚怎麼做
做法一
1、將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨
2、在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊;洋葱洗淨切絲
3、鍋燒熱，放入油，放入洋葱絲炒軟
4、 放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白
5、放入蒜茸香辣醬和糖
6、炒勻盛出，撒上芝麻即可
做法二
1、您見過魷魚的牙齒嗎?那一定要去掉，魷魚洗淨去掉內臟、軟骨;
2、洗淨的魷魚切圈，洋葱切絲;
3、魷魚放入孜然、鹽、紹酒醃漬;
4、倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋;
5、鍋一定燒熱;
6、再倒入西班牙橄欖油;
7、放入洋葱煸炒出香味;
8、將洋葱往四周挑開鍋中央放入醃好的魷魚;
9、大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。
做法三
原料:魷魚絲;豌豆;青椒;
調料:料酒，五香粉，味精，白糖，鹽，醬油，香油，紅辣椒，花椒，生薑。
製作步驟：
1.豌豆加開水，瀝乾水分;乾紅辣椒，姜切絲。
2.熱油,豌豆倒入鍋內炒直香氣。
3.再炒幹辣椒和生薑。
4.放入魷魚，加料酒，麪粉，鹽，糖，醬油，五香一起炒。
5.最後加入豌豆一起炒
做法四：
用料：魷魚1條，輔料：尖椒3個、調料食鹽1/2小勺、雞精少許、蒜3瓣、料酒1小勺、朝天椒6個、小葱1根、植物油2大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、白胡椒少許
製作步驟：
1.備好材料，先把魷魚的身子和頭部分離
2.然後用刀把尾部突出的那塊切下來，再把魷魚從中間切開
3.從邊角處把外面褐色的外皮去掉，翻過面來
4.內面朝上，縱向切成兩半
5.將切開的一半魷魚繼續平鋪在案板上，另一半備用。此時我們用刀從魷魚的尾處，也就是大頭開始向前切直刀，要切成若干平行的條紋，深度為魷魚的四分之三，千萬別切斷
6.現在開始切斜刀，這次從頭處開始切，刀的角度控制在40度左右，間隔和深度與直刀時一樣
7.但這次記住，第四刀的時候要將魷魚切斷，以此類推，直至整片魷魚切完，然後再切另一半
8.切好的魷魚放在水裏稍微一燙就好了
9.青紅辣椒切塊
10.鍋中倒油燒熱，放入葱花和蒜片
11.倒入郫縣豆瓣醬，放入魷魚翻炒
12.加入鹽、雞精、白胡椒和料酒調味，再放青紅尖椒，炒勻即可出鍋
辣炒魷魚小編就先介紹到這裏了，大家是不是覺得也不難呢，小編這種廚房新手都能做到了，相信大家也可以。小小的一道菜，可是富含了很高的營養價值的，不過呢，吃多了可是會上火的，大家好吃就不要多吃啊，要適可而止，希望小編的介紹能幫助到大家。
