![辣炒魷魚怎麼做好吃又簡單]( "辣炒魷魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚 ：
1條/約1斤細長青紅辣椒 ：
各3條 洋葱 ：
半個 大蒜 ：
1頭薑絲 ：
若干葱 ：
少許 輔料
料酒 ：
2大匙生抽 ：
3匙老抽 ：
1匙鹽 ：
1匙 具體步驟
1. 材料備齊切斜刀，很辣的話材料減半或換尖椒配色
2. 洋葱小的一個也可以
3. 魷魚去皮去牙去眼睛，洗淨後切條或片狀
4. 熱水焯燙，火要大要快速，變色收縮立馬撈出
5. 焯燙好的魷魚過涼後瀝乾水分
6. 油熱入洋葱、薑絲蒜片爆香
7. 入辣椒煸出味道，超級嗆人，吸油煙機也投降
8. 魷魚入鍋要嫩就要快速調味
9. 出鍋前撒把葱末，OK
烹飪技巧
怕辣的可以換成尖椒配色
