你值得一學，茼蒿拌雞絲

隨着生活節奏的加快，在吃食上面，有些人士更樂於追求嘗試製作簡單方便又不失美味的佳餚。涼拌就會是很好的選擇，今天主要是給想要減肥瘦身的朋友介紹一道簡易方便的小菜，茼蒿拌雞絲。這菜的熱量值不高，加之葷素的搭配，剛好滿足日常所需。

一、初識茼蒿

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

二、茼蒿拌雞絲的做法

準備食材：雞胸肉、茼蒿；調味料：姜、鹽、香油、香醋、雞精、糖、白芝麻、辣椒醬

具體步驟：

1、在熱水中放入雞胸肉還有薑片，差不多煮20分鐘就可以了，要確保煮熟哦~

2、然後將雞肉撈出清洗一下，這時候雞肉還是很燙手的，所以可以用兩個叉子將雞胸肉撕開，當然可以放上點音樂，這樣你在撕的時候能夠更加優雅

3、撕好了之後放置一旁備用，之後將上述調味料準備一下，然後再準備一個小碗在其中開始攪拌，因為本身雞絲沒有什麼味道，所以就看你如何拌料了

4、將茼蒿清洗乾淨，對半切好，放置一旁

5、準備一個鍋倒入清水，焯熟茼蒿

6、撈出茼蒿和雞絲放在一起攪拌即可

7、如果你喜歡吃辣那麼除了放辣椒醬還可以加入一些小米椒或者是泡椒都是可以的

三、茼蒿拌雞絲的營養功效

1、美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心：茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5、降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來説可以説是最佳的食用蔬菜。

茼蒿拌雞絲的做法今天就介紹到這裏，大家可以通過上文的介紹，自行發揮動手製作適合自己口感的小菜。畢竟有着不錯營養價值的茼蒿，製作方式又是十分簡單的一道小菜，是很適合大家在快節奏的生活中去花個幾分鐘嘗試的。心動不如行動了。