你知道嗎，茼蒿和青蒿

在田野裏，山坡上，路旁邊，隨處都能發現大自然的饋贈，今天就給大家看看茼蒿和青蒿的真實容顏，相信大家一定會漲知識的。首先，還記得我國著名生物學家屠呦呦嗎？她研究出來了一種青蒿素，那麼它與青蒿又有什麼關係呢？答案就在下面的文章中了。

一、茼蒿和青蒿的具體介紹

為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分佈在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學稱瘦果，有稜角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷涼，不耐高温，生長適温20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。

2、青蒿

青蒿為菊科植物黃蒿的乾燥地上部分的地上部分。花蕾期採收，割取地上部分，切碎，曬乾。古名“菣”(qìn)。入藥具有清熱、涼血、退蒸、解暑、祛風、止癢、止盜汗、防中暑等功效，用作陰虛潮熱的退熱劑。常用於温邪傷陰，夜熱早涼，陰虛發熱，骨蒸勞熱，暑邪發熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸等病症的治療。

二、茼蒿的營養價值

1、含粗纖維，有助於腸道蠕動，促進排便。

2、含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝。

3、含有揮發性精油和膽鹼等物質，具有降壓的作用

4、茼蒿的食用方法

廣東人認為茼蒿能和脾胃，故胃寒、坐月子者亦能食用。茼蒿多用作炒、滾湯、火鍋。炒以清炒或蒜蓉炒為主,滾湯與肉搭配則味道更佳。茼蒿含揮發油,放入鍋內煮時香氣四溢，因此在天氣寒冷的時候，人們喜歡用它來做火鍋的配菜;而且在烹調茼蒿時應旺火快炒，否則芳香精油遇熱易揮發，健胃之功便會減弱。

三、青蒿的功效

1、温邪傷陰，夜熱早涼：本品苦寒清熱，辛香透熱。

2、陰虛發熱，勞熱骨蒸：本品苦寒，入肝走血，具有清退虛熱，涼血除蒸的作用。

3、暑熱外感，發熱口渴：本品苦寒清熱，芳香而散，善解暑熱。

4、瘧疾寒熱：本品辛寒芳香，主入肝膽，截瘧之功甚強，尤善除瘧疾寒熱，為治療瘧疾之良藥。

説了那麼多的茼蒿和青蒿，一定分不清楚誰和誰誰了吧。但是沒有關係，只要多看幾遍，就差不多了。小編覺得，這兩種植物都特別好。有那麼的功效挺棒的，並且茼蒿菜也很好吃呢。講到這裏，我想大家也明白了青蒿素裏面並沒有青蒿哦！大家一定要記住喲！