它的成分是什麼，麪筋是豆製品嗎

小夥伴們，你們喜歡吃麪筋嗎?你們對於麪筋的瞭解，是不是來於燒烤攤上的烤麪筋呢?麪筋吃起來非常的勁道,是很受歡迎的小攤美食之一。那小夥伴們平時在吃麪筋的時候，自己對於麪筋有沒有什麼瞭解呢,或許你還以為麪筋就是一種豆製品嗎?麪筋是由什麼做成的?麪筋究竟是不是豆製品呢?就讓小編來和你們講一講吧。

麪筋是豆製品嗎

1.考慮麪筋是豆製品嗎的問題

首先要知道麪筋是怎麼做成的?又是哪些材料做成的?麪筋是用小麥麪粉和麩物組成的，就是將，麪粉加水揉成麪糰，適當加一些水，加一點點食鹽。不停的揉，揉成一個非常勁道的光滑的麪糰。然後反覆用自來水之類的反覆搓洗，一遍一遍的加水搓,一遍一遍的加水搓。把它搓的呢，那些雜質還有它的麪粉裏面的澱粉成分,全部搓掉了，之後呢剩下的這一點點才是麪筋.

2.麪筋是什麼成分

麪筋並不是豆制類食品，而是一種蛋白質，一種植物類的蛋白質。麪筋呢是麪糰在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一種黃白色的一種物質，那種豆製品呢，其實是跟豆腐有關的一些食品，比如説豆腐腦，豆腐皮等等這些才叫豆製品，麪筋並不是豆質類食品，它只是一種植物類蛋白質。

所以以後在小攤上不要看到麪筋，就説豆制類食品，你看它可能長得有點像豆腐皮，但它其實並不是，所以説麪筋中的學問也是很大的。

今天小編給大家簡單介紹了一下面筋的構成，主要回答了麪筋到底是不是豆製品的問題，相信大家對於豆製品的成分都有了一定的瞭解，以後在外面呢，也不會説麪筋是一種豆質類食品，而會説它是一種蛋白質，甚至説它是一種植物類蛋白質。那今天小編就給大家講到這裏，小夥伴們下次再見啦!