滷水雞尖的做法的餐飲精選

食材明細主料雞翅尖（半斤）輔料草果（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）茴香（適量）三奈（適量）料酒（適量）一品鮮醬油（適量）草菇老抽（適量）冰糖（適量）配料姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）葱（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷水雞尖的做法步驟1、...

食材明細主料雞翅尖（250克）輔料幹辣椒（6枚）大蒜（2枚）八角（3枚）桂皮（10克）小茴香（3克）香葉（2克）生薑片（8片）配料鹽（3克）老抽（2湯匙）味精（3克）白糖（5克）鹹鮮（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香滷翅尖的做法步驟1、幹辣椒6枚，大蒜2枚，八角3枚，桂皮10克，...

食材明細主料千張皮（2張）香料包（1個）美人椒（適量）輔料老抽（適量）味極鮮生抽（適量）糖（少許）雞精（一勺）胡椒粉（適量）麻辣鮮（適量）香油（一勺）花椒油（少許）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷水素雞的做法步驟1、千張兩張切成長條2、像這樣把條...

“簡單，方便，易學”食材明細主料雞腳（15個）輔料東古滷水（100ml）水（500ml）姜（2片）沙姜（適量）油（適量）糖（適量）微辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水雞腳的做法步驟1、雞腳冷水下鍋汆燙，後冷水洗淨，冷水多衝洗幾遍，剪去指甲。2、調滷水（東...

“自從知道不能吃茶葉蛋，我就自己做滷水雞蛋。簡單易做，滷好的雞蛋很香呢，一股花椒的香味，微麻微辣。”食材明細主料柴雞蛋（10個）輔料青辣椒（適量）花椒（適量）麻椒（適量）薑片（適量）葱段（適量）鹽（4小匙）紅辣椒（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...

“翅尖內所含大量的維生素A，遠超過青椒。美容養顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。”食材明細主料雞翅尖（500g）輔料姜（5g）葱（5g）蒜（5g）調料一品鮮醬油（1勺）蠔油（1勺）糖（1勺）料酒（1勺）鹽（1匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）滷（...

食材明細主料豬耳朵（適量）輔料滷汁（適量）鹽（適量）糖（適量）葱（適量）辣椒（適量）魚香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味耳尖的做法步驟1、豬耳朵一個清理乾淨。2、滷汁倒進鍋裏，加鹽，糖燒開。3、放進去好細毛的豬耳滷一小時。4、冷卻後...

“熱滷是現在很流行的一種吃法，把滷過的食品在加熱一次。有的地方也叫這種方法是幹撈。今天我採用的花甲和小雞，今兒來做這道菜特別的美味”食材明細主料花甲（一斤）小雞尖（半斤）青蒜苗（一把）花椒（一把）葱薑蒜（適量）輔料老滷水（一碗...

“這是滷水雞，不是豉油雞，做法差不多，但湯汁還是有區別的，看見網上有些朋友做豉油雞放很多植物調料，如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香葉等，其實內心是持不同意見的，不過自己人微言輕，大家在網上混也不容易，就閉咀吧。豉油雞...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅尖：500滷水：2000輔料紅滷水-八角：5紅滷水-桂皮：3紅滷水-小茴：5紅滷水-甘草：2紅滷水-三奈：2紅滷水-甘菘：3紅滷水-花椒：4紅滷水-砂仁：2紅滷水-草豆蔻：1紅滷水-...

食材明細主料雞尖（適量）雞腳（適量）輔料老薑（兩片）乾紅辣椒（5個）花椒（適量）八角（2枚）桂皮（一小段）香葉（兩片）玉果（一枚）配料白酒（適量）香醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷煮雞尖的做法步驟1、洗淨的雞尖和...

“菜譜物語——舌尖上的滷水鵪鶉蛋鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，宜常食為滋補食療品。俗話説：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋，味道鮮美，營養豐富，是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱，其味甘，性平，有...

“挑嘴的老公大讚！”食材明細主料肉末（適量）雞蛋（2個）長茄子（半根）尖椒（2個）輔料蒜末（適量）配料素食耗油（1.5勺）黃豆醬油（2勺）極鮮醬油（2ML）食用油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末尖椒雞蛋滷的做法步驟1、雞蛋2個攪拌成全蛋...

“做一鍋滷水雞胗雞爪雞腿，貼秋膘。”食材明細主料雞胗（適量）雞爪（適量）雞腿（適量）調料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）黃豆醬油（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷水雞胗...

“作為吃貨，家裏的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道，所以也沒必要糾結一次把香料放足，有多少放多少。關鍵是多滷，滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質，撇清浮油，凍起來可以保存很久。一鍋老滷可是寶貝...

食材明細主料豬肝（適量）輔料大料（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷煮肝尖的做法步驟1、新鮮豬肝用清水泡洗半小時2、下鍋汆燙去血水3、另燒一鍋開水，加入大料，包括：八角。花椒、草果、桂皮、丁香...

“雞冼淨放滷水裏泡一天一夜，再煮熟剁好塊裝盤，澆上汁水即可，吃起來口感滑嫩爽口。”食材明細主料三黃雞（1500克到2000克）輔料大葱（一根）姜（一塊約200克）香葉（10片）花椒（50粒）鹽（、適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）滷水...

“因為是家庭版的滷水，所以只能用簡單的滷水材料，不過做出來的味道還是很不錯的。外面專業的做法是用很多種香料混合在一起煮出的香味，而不添加滷水汁。配料中所使用的量僅供參考”食材明細主料雞爪（8只）幹辣椒（4個）姜（5片）冰...

“用做滷水豬腳後，剩下的滷水用來滷雞蛋和圓白菜，為了表述清楚滷水的製作，就當做重新做滷水汁，給出方子。”食材明細主料雞蛋（5枚）輔料姜（5片）葱（8根）八角（2朵）花椒（1小匙）小茴香（1/2小匙）香葉（4片）草果（1/2枚）桂皮（2片）大茴香籽（1/2小匙）陳皮...

食材明細主料三黃雞（半隻）輔料生薑（適量）枸杞（適量）配料調料包（適量）鹽（適量）白酒（適量）味精（適量）糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鹽水滷雞的做法步驟1、三黃雞清洗乾淨用鹽醃製包上保鮮膜放入冰箱過夜2、把醃製好的雞取出...

“滷水雞亦熱乎乎，很酥軟，一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅（10只）輔料鹽（一茶匙）糖（三湯匙）油（三湯匙）滷水汁或燒烤汁（一碗）水（三碗）雞粉（兩茶匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷水雞翅的做法步驟1、雞亦洗乾淨並瀝乾水，加入鹽丶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘滷水雞翅尖，一看到是不是口水就要流出來了呢，一口咬下去，鮮嫩的雞翅尖溢滿了滷香味，不經過複雜的工序，保留了雞翅尖原有的肉的本質，又完全吸收了醬汁的味道...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞翅尖：適量輔料調料A：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香：適量調料B：姜，葱，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精：適量具體步驟1.把調料A裏所有的料，後裝進紗布袋裏，...

食材明細主料麪條（適量）尖椒（適量）雞蛋（適量）輔料油（適量）醬油（適量）老抽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）水澱粉（適量）雞精（適量）葱（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒雞蛋打滷麪的做法步驟1、成品圖。2、麪條適量煮熟撈出，過冷...

“過水麪條是從小吃到大的美食，家裏的保留美食。。。各種滷子換着打，各種麪條換着買:粗的、細的；掛麪、刀切面、蕎麥麪、菜汁面。。。再換，就該自己擀麪條了。。。”食材明細主料豬肉（1兩）尖椒（2根）雞蛋麪（1斤）黃瓜（半根）輔料葱（適...