蓮藕燜豬手如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕去皮切塊

2. 豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊

3. 燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份

4. 熱鍋下油，下入葱薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃

5. 調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒

6. 加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右

7. 開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可

烹飪技巧

1.加鹽的時候要注意用量，生抽，老抽，腐乳裏都有鹽分滴。2.説到藕，我又要驕傲裊，那個，我們湖北的藕最好了。呵呵。。。燉菜的話，最好用粉藕哈。。。