爬蝦的營養價值及挑選

蝦爬就是我們常説的皮皮蝦，很多年輕人都很喜歡吃皮皮蝦，好吃，製作簡單，蝦爬的做法有很多，營養價值也很廣。今天小編就給您帶來有關皮皮蝦的做挑選和營養價值。想學做皮皮蝦的朋友們一起跟着小編來看看吧。讓您在日常生活中也能做出美味的皮皮蝦。

別名：皮皮蝦

簡介：蝦爬子一般指皮皮蝦，學名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)，下面有四個科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300餘種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於温帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80餘種。

一、蝦爬子的功效與作用

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

中醫認為，海水蝦性濕、味甘鹹，入腎、脾經;

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

二、如何挑選蝦爬子

選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

今天小編給您帶來爬蝦您瞭解了多少有關蝦爬的知識呢。爬蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等物質。我們日常在選擇方面也給大家介紹了，選擇蝦體完整，肌肉緊實的爬蝦適用範圍廣泛，可以補腎壯陽，對孕婦的通乳效果，學到了這麼多有關爬蝦的知識，下次您不妨自己在家做做吧。