荸薺營養價值以及如何挑選好的荸薺！

説起馬蹄想必大家都不陌生，可是他還有另一個名字叫荸薺，由於每個地方的叫法不一樣。荸薺是它的專業叫法。荸薺即可做為水果也可以做為一道菜。那麼吃荸薺會給我們的身體帶來哪些好處呢?今天小編就給大家講講吃荸薺的營養價值以及怎麼挑選荸薺。一起來看一下吧。

一、荸薺營養價值

1、治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨牀上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3、治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症

5、功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

6、其他臨牀常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽乾喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便祕及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

二、怎麼挑選荸薺

1、首先是“望”

馬蹄的本色應該呈紅黑色，比較老氣，而浸泡後的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅，分佈又很均勻，就值得懷疑。

2、其次是“聞”

正常的馬蹄無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。

3、最後是“摸”

在購買馬蹄時，要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況，同時，通過擠馬蹄的角，浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。

三、友情提醒

1、荸薺禁忌人羣

荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。

2、荸薺適宜人羣

一般人羣均可食用。尤適宜發熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者

看了這麼多，大家是不是對荸薺有了新的認識?原來我們每天吃的荸薺營養價值那麼高!最後提醒大家在挑選荸薺的時候，一定要注意看它的顏色是否是紅黑色的，聞一聞有沒有異味，摸一摸有沒有發軟腐爛的現象。要是都沒有就可以放心購買了