豬扇骨怎麼吃

豬扇骨大家都經常吃吧，其實豬扇骨就是豬後背上的那塊骨頭。豬扇骨的形狀就像是一把小型的扇子，所以也稱月亮骨。豬扇骨特別有營養，老少皆宜，基本上是沒有不能需要注意的。豬扇骨附含大量的蛋白質，還有骨膠原，骨膠原可是女人們的最愛，可以美容的。接下來講講這個豬扇骨怎麼吃。

豬扇骨怎麼吃

一、眉豆花生核桃豬扇骨湯

材料：

眉豆、花生各100克、核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1/4個、生薑3片。

做法：

1、眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗淨,稍浸泡;豬扇骨洗淨,用刀背敲裂。

2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲3小時,調入適量鹽油便可。

二、胡蘿蔔甜玉米豬扇骨薏米湯

材料：

豬扇骨一塊、胡蘿蔔1個、甜玉米2根、薏米一把、蜜棗2個。

做法：

1、骨頭斬件飛水。

2、胡蘿蔔、甜玉米切大件,薏米洗乾淨。

3、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裏,滴進2滴醋,大火燒開後,轉小火,煲上2個小時。

4、關火後,放鹽調味就可以啦!

三、雙棗山藥豬扇骨甜湯

材料：

豬扇骨適量、山藥適量、黑棗適量、紅棗適量、枸杞適量、姜適量。

做法：

1、豬扇骨清洗備用,山藥刮皮備用。

2、黑棗清洗備用。

3、新疆紅棗片清洗備用,新疆精河枸杞清洗備用,薑切片備用。

4、鍋內裝入冷水,加入扇骨,薑片,開火,大火燒開飛水。

5、取砂鍋,注入清水,大火燒開,加入以上所有的材料,再次燒開,轉中小火煲2.5小時(如果中途感覺水份揮發太多了,要記得加入沸水,而不可加入涼水,免得味道失分)。

6、加入少許鹽,(可以讓湯更甜,當然也可以不加)熄火,撇去浮油,即可。

四、沙葛豬骨湯

材料:

沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊。

2、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

五、豬扇骨燉蓮藕

材料：

豬扇骨一根，蓮藕一節，生薑2塊，八角一粒，肉桂葉兩片。

做法：

1、豬扇骨剁成小塊，蓮藕浸泡清洗(孔內可用化粧棉清洗)後切成小塊備用。

2、架鍋燒水，水裏放入生薑片，料酒一勺。水開後將1中扇骨投入，焯水去腥，然後撈起用清水洗淨浮沫。

3、將砂煲注入清水(一次加足)，放入1中蓮藕，大火燒開轉中小煨約半個鍾後，加入2中扇骨，加入調料生薑(1塊)，八角(1粒)，肉桂葉(2片)，繼續小火煨約兩個鍾後，調入適量鹽起鍋。

六、爆炒豬扇骨

材料：

美極鮮醬油、生薑片、大葱段、大蒜片各10克，蒸魚豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。

做法：

1、豬扇骨洗淨後泡去血水，放入沸水焯一下再撈出洗淨。再用潮州滷水滷製20～30分鐘，並在滷水裏浸足15分鐘再出鍋。

2、將滷好的豬扇骨拆下肉和軟骨，切成肉片或肉條待用。

3、炒鍋上火併倒油燒熱，放生薑片、大葱段和大蒜片炒香。

4、下切好的肉與青紅辣椒段翻炒均勻，放蒸魚豉油、美極鮮醬油、味精、孜然粉和辣椒粉調味。

5、炒勻後裝在豬扇骨上面上桌即可。

豬扇骨怎麼吃，講的還是比較簡單明瞭，多給孩子做補充營養。正在長個子的學生，多吃這個正好也能補充一些維生素之類的，何樂而不為呢。豬扇骨的做法還是很容易的，一般情況下是沒有什麼人不能吃。