鴿子燉湯

鴿子燉湯在很多地方都非常受歡迎。人們常常會為身體欠佳或大病初癒的親朋好友準備一鍋上好的鴿子燉靚湯，讓在乎的人感受到滿滿的愛。同時，平時多喝鴿子燉湯也是非常有營養的，讓我們的氣色變好。那麼一鍋好的鴿子湯要怎麼做呢？跟着來看看吧。

我國民間有“一鴿勝九雞"的説法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。

鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

食材

鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。

步驟

1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨;

2、將香葱打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中;

3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時;4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。

注意事項

1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素D;

2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放;

3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。

鴿子的營養價值很高。

著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。這裏的白鳳指的就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”，含有豐富的蛋白質，所以古話説“一鴿勝九雞”。今天我用清蒸的方法來做這道鴿子湯，這樣營養一點兒不流失，全部鎖在了湯中。天麻燉鴿子具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效，特別適合頭痛的朋友。

在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

鴿子燉湯的營養價值比較高，不光是可以補充維生素及微量元素的，還能治療消化不良的現象，但是喝鴿子湯的時候，要注意不能加入牛羊肉等熱性含量高的食物，平時也儘量按照正確的做法和配料的比例製作，鴿子肉本身肉質特殊，屬於中成藥，所以在平時儘量不要亂用。

營養價值如此之高的鴿子燉湯也要適當又高效的方法才能夠發揮它真正的功效啊！不然的話只能是浪費了原材料又浪費了精力，可謂是賠了夫人又折兵！同樣，在我國的飲食文化裏講究色，香，味俱全，一鍋好的鴿子湯也要達到這幾點要求呀！趕快學起來吧