讓孩子愛上健康蔬菜蒜蓉蠔油西蘭花
西蘭花如此美味健康的蔬果，但是現在孩子卻不喜愛吃，小編認為可能是媽媽們的西蘭花做法沒有使西蘭花發揮它爽口的口味。小編做的蒜蓉蠔油西蘭花，讓我的孩子每次都吃上兩碗米飯，而且愛上了吃西蘭花，媽媽們還在等什麼呢，一起學如何做蒜蓉蠔油西蘭花吧！
讓孩子愛上健康蔬菜蒜蓉蠔油西蘭花
一、西蘭花營養價值
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花維生素C含量比辣椒高西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。屬於保健蔬菜。西蘭花含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種，為了不破壞維C 西蘭花盡量採取快煮。水灼西蘭花是最常見的家常做法。淋上爆香的蒜蓉以及提鮮的蠔油就會非常好吃
二、蒜蓉蠔油西蘭花
材料：西蘭花，蒜大一點的蒜瓣3、4個吧，蠔油1勺，鹽1茶匙，菜油5-10ml(如果稍大顆就20-30ml)
做法：
1.蒜壓成蓉。西蘭花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片鍋中燒水，水開後加鹽，西蘭花焯水1-2分鐘，起鍋瀝乾備用熱鍋入油，油熱到微微冒煙即加入蒜蓉，出香後連油帶蒜蓉一起入碗備涼，摸碗壁不燙手後加入蠔油，攪拌均勻製成醬汁趁醬汁降温期間將瀝乾的西蘭花擺盤。
2.這樣擺放不僅美觀，稍後淋汁的時候也比較容易層層滲透從頂上澆下醬汁。如果只用了5ml油製作醬汁的話，可以鍋內再加入很少一點點油，燒熱後澆在淋過醬汁的西蘭花上，呲啦一聲。然後稍微整理一下盤內菜品形狀，上桌，吃的時候拌一下。
小貼士
西蘭花買回來如果當天不用那就必須放冰箱冷藏室(密封)保存，否則會黃。油多的話吃起來會很膩乎，所以切記油不要過多灼菜時放些油或鹽，灼出來的菜比較翠綠，菜也比較入味灼菜放些薑片 可以減少灼菜的寒涼性
好啦！小編已經把製作蒜蓉蠔油西蘭花的方法告訴你們啦，媽媽們趕緊親自動手做給孩子們吃吧，讓孩子們能品嚐到蔬菜西蘭花也是很好吃的，相信您的孩子以及您的家人會喜歡上這款菜的。小編還是蠻開心可以幫助到大家的喲。
