苦菊的壞處和好處有哪些

苦菊是一種較出名的蔬菜，有着清熱去火的功效，適合幾乎所有人去食用，那苦菊的壞處是什麼呢？要是説他的壞處的話，脾胃虛弱的朋友們是不能食用的，但是他的好處是高於他的壞處的，有着豐富的營養價值，食用起來還非常的方便，沒有太多的忌諱。

一、苦菊的壞處

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用

二、苦菊的好處

1.清肝去火苦菊性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱，上火等作用，對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解，或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。

2.通便利尿苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便祕問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養顏。

3.防止貧血苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病效果很好，此外苦菊還能涼血止血，幫助傷口恢復。

4.抗炎消腫苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，能有效殺菌抗炎症，對治療黃疸型肝炎，咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。

5.防癌致癌苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。

6.降低血糖苦菊的熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。

三、苦菊的營養價值

1.苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2.苦菜中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。

3.苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

四、苦菊的食用方法

1.苦苣可以洗淨後直接涼拌食用，與其他蔬菜搭配成為涼拌菜。

2.苦苣還可以與其他蔬菜一起切成小段同炒食用。

3.苦苣還可以用幹豆腐皮捲起來，加入醬料食用。

苦菊的壞處就是脾胃虛弱的人是不能食用的，太可惜啦，不能體會到苦菊的清脆了，苦菊的製作方法簡單，生吃也是可以的，而且非常的便宜，有着很高的營養價值，對於大部分人羣來説都是可以的，他的營養效果非常的顯著，是一種很好的蔬菜。