綠豆冰沙怎麼做

炎炎夏日，烈日當空，悶熱點天氣讓人甚是煩躁。很多人被這燥熱的天氣弄得心情浮躁不堪。其實綠豆是一樣清涼解暑的好東西。一碗綠豆湯便可以消日解暑。但是正當夏日。綠豆冰沙會跟加惹人愛。下面我就來教教大家綠豆冰沙怎麼做。

綠豆冰沙怎麼做

一、綠豆冰沙的做法

做法：

1、綠豆用清水泡上兩個小時

2、綠豆洗淨後，加多一些清水，煮滾後轉小火，慢慢熬

3、約半小時後，加入糖，繼續熬，其間要不時拌一下，以免粘鍋，煮至豆熟爛為止

煮豆好象花了差不多一小時，如果有高壓鍋的話，壓一下吧，省時省力省電省煤氣啊

4、取出凍好的冰塊，用攪拌機打碎

5、把冰碎裝杯裏，澆上熬好的放涼的綠豆沙就可以了

二、綠豆的功效與作用

1、清熱解毒

夏天或在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5、保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。

三、綠豆的營養價值

1、綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麪粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麪的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

2、綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。

3、綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

4、綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

5、綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。

其實綠豆冰沙怎麼做過程並沒有大家所想象的那麼困難，只要有耐心的，細心的按照每一個步驟來進行操作，一道美味可口的，清熱解暑的美食就會呈現在大家面前。材料簡單易得，又討人喜歡的美食趕緊動身試一試吧。在炎炎夏日，犒勞犒勞自己和家人。